HomeKategorilendirilmemiş Tavuk Döner Tarifi

Tavuk Döner Tarifi

Posted in : Kategorilendirilmemiş on by : Admin Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

Dönercilerin sır gibi sakladığı nefis tavuk döner tarifini mutfak sevdalılarına sunuyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler;

  • Tavuk kalça kemiksiz 1kg
  • Tavuk göğüs 250gr
  • Soğan 1 adet, Sarımsak 2 diş
  • Baharatlar; Karabiber, Akbiber, Kırmızı toz biber, Tuz
  • Ayran veya Yoğurt 0,5kg

Hazırlanışı;

  • Tavuklar yağlarından ve sinirlerinden ayrılarak yaprak yaprak açılır. Yaprak açmak zor geliyorsa inceltip dövebilirsiniz.
  • Herhangi bir şiş dik pozisyonda tutularak tavuklar sırasıyla bir but bir göpğs eti olmak üzere saplanır. Deri sevenler tercihe göre aralara ekleyebilir.
  • Streçlenip marinasyonda bekletilen tavuk lezzet kazanması için 6 saat dolapta bekler. Marinasyonu tamamen içine çeken döner rahat kesilmesi için buzdolabının dondurucu bölümünde sertleşmeye bırakılır. Kişi sayısına göre döner porsiyonlanır ve kalan kısım tekrar tüketilmek üzere dondurucuya koyulur.

Pişirilişi;

  • Tercihen döküm tavada mangal ve gerçek döner lezzetini yakalayabilirsiniz. Döküm tavanız yoksa teflon tavada hafif zeytinyağı, ayçiçek yağı veya tereyağında çevirebilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış fırında 180’C 10 dakikada hazır olacaktır.

Sır Gibi Saklanan Tavuk Döner Marinasyonu;

  • Yaprak açılmış tavuklar bir kaba koyulur. (1kg kalça, 0,25kg göğüs)
  • 1 yemek kaşığı ak biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 Soğan ( rendelenmiş, suyu sıkılıp posası bırakılmış )
  • 2 Diş sarımsak ( rendelenmiş )
  • Ayran veya Yoğurt (0,5kg)

Şimdiden bu leziz Tavuk Döner lezzetinin keyfini çıkartmanız dileğiyle, Afiyet olsun.

Sağlık Uyarısı: Piyasada satılan 2 liralık tavuk döner tüketmeyiniz. Sürümden kazanıyoruz diyenlere inanmayınız. Tarihi geçmiş, deri basılmış, bozulmaya yakın tavuklardan üretilen bu tavuk dönerler sağlığınızı ciddi tehdit etmektedir.

Tavuk ve Sağlık: Tavuk eti 63’C üzerinde tam pişmiş olur. Kırmızı et gibi az pişmiş veya orta pişmiş seçeneği yoktur. İyi pişmeyen tavuk eti ne kadar temiz olursa olsun ev ortamında bile sizi zehirleyebilir. Pişmiş tavuk eti günlük tüketilip, artan ürün buzdolabına koyulup ertesi gün ısıtılıp yenmemelidir. Tavuk etine değmiş bıçak ile çiğ gıdalar temas ettirilmemelidir. ( sebze vb )

#tavukdoner #tavuk #doner

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir